Keto desery z mascarpone – jak przygotować, jakie składniki wybrać, czym zastąpić mąkę pszenną?

keto desery z mascarpone

Dieta ketogeniczna jest dietą niskowęglowodanową, bezcukrową. Oznacza rezygnację ze słodyczy oraz produktów mącznych. Co można podać na deser? Poznaj nasze propozycje na keto desery z mascarpone!

Dieta keto pomaga uporać się z nadprogramowymi kilogramami, a także walczyć z niektórymi schorzeniami. Nie każdy może jednak zdecydować się na tego rodzaju zmiany w sposobie żywienia. Dieta wysokotłuszczowa nie jest wskazana w przypadku osób z chorobami nerek, wątroby czy trzustki. Podstawowym założeniem jest uczynienie z tłuszczów głównego źródła energii – ma do tego doprowadzić stopniowa eliminacja węglowodanów. W ostatecznym układzie, ich ilość w diecie ma ograniczyć się do około 10%, podczas gdy tłuszcze to aż 80%, a nawet 90% dostarczanych składników pokarmowych. Wprowadzenie organizmu w stan ketozy oznacza uregulowanie poziomu cukru, wyeliminowanie uczucia głodu i chęci na częste posiłki. Choć z menu znikają słodycze, mogą pojawić się smaczne, zastępcze desery. Jak przygotować keto desery z mascarpone? Podpowiadamy!

Serek mascarpone w diecie keto

Produktem, który możesz wykorzystać do przygotowywania deserów keto, jest serek mascarpone. Naleśniki, sernik, brownie, a nawet lody – wszystkie te desery wyczarujesz z pomocą mascarpone. Będąc na diecie ketogenicznej, możesz śmiało sięgać po nabiał, rezygnując jedynie z odtłuszczonego mleka. W kuchni przyda ci się śmietanka deserowa, mleko kokosowe, jogurt, pełnotłuste mleko, a także sery różnego rodzaju. W bardzo prosty sposób przygotujesz pyszny deser dla osób na diecie ketogenicznej – sernik na zimno z serka mascarpone. Do jego przyrządzenia potrzebujesz dodatkowo śmietanę 30%, żelatynę, słodzik (erytrytol) oraz świeże owoce, np. maliny. Wykonanie deseru jest banalne – rozpuść i ostudź żelatynę, ubij śmietanę ze słodzikiem i serkiem mascarpone, a następnie połącz wszystkie składniki. Wystarczy jeszcze dodać ulubione owoce i schłodzić całość w lodówce. Sernik na zimno z mascarpone smakuje nie tylko osobom na diecie!

Przeczytaj:  Główne źródła energii dla organizmu – co jeść, by zapewnić odżywienie wszystkim tkankom? Najważniejsze pokarmy

Naleśniki – przepis na keto deser z mascarpone

Dla miłośników naleśników mamy bardzo dobrą wiadomość, przysmak można przygotować, nie używając mąki. Keto naleśniki to pomysł na deser, ale także śniadanie czy kolację. Aby przygotować pyszny posiłek, wystarczy zmieszać cztery jajka, trzy łyżki masła i trzy łyżeczki serka mascarpone. Ciasto musisz wlać na rozgrzaną, natłuszczoną patelnię i smażyć naleśniki z obu stron przez około 2 minuty. Możesz podać je z ulubionymi owocami, np. truskawkami.

Mascarpone i czekolada, czyli sposób na pyszny deser keto

Na diecie keto nie musisz sobie odmawiać słodkich deserów. Ważne, by unikać niektórych produktów jak miód, syrop klonowy, cukier biały czy gotowe ciastka i cukierki. Jeśli masz chęć na smaczny deser, możesz przygotować go dosłownie w kilka chwil.

Wystarczy, że:

  • ubijesz śmietankę z serkiem mascarpone;
  • dodasz garść owoców;
  • całość polejesz gorzką czekoladą z dużą zawartością kakao (np. 85%).

Taki deser nie tylko smakuje, ale pięknie wygląda. Możesz go również zaserwować swoim gościom, którzy nie stosują się do zasad diety keto – na pewno przypadnie im do gustu. Jeśli lubisz połączenie czekolady i serka mascarpone, wypróbuj przepis na mus czekoladowy.

  1. Serek mascarpone wymieszaj ze słodzikiem i ekstraktem z wanilii, dodaj roztopioną i ostudzoną czekoladę gorzką i wymieszaj całość.
  2. Śmietankę ubij na sztywno i połącz z masą czekoladową.
  3. Taki keto deser z mascarpone posypany orzechami podaj w pucharku.

Keto desery z mascarpone – dlaczego warto spróbować?

Dieta ketogeniczna, czyli wysokotłuszczowa oznacza zwiększenie spożycia tłuszczów i ograniczenie węglowodanów. Nie oznacza to jednak, że całkiem minie ci ochota na coś słodkiego lub nie zechcesz zjeść smacznego deseru po świątecznym obiedzie. Ważne, by zdawać sobie sprawę, że również będąc na diecie, można przygotować pyszną przekąskę, a nawet urządzić przyjęcie dla keto przyjaciół. Spraw, by dieta nie oznaczała rezygnacji z wszystkich przyjemności. Eksperymentuj w kuchni, korzystając z dostępnych przepisów na desery keto. Sięgaj po dozwolone produkty, a te, których nie możesz użyć, ucz się mądrze zastępować. Zamiast cukru używaj stewii lub erytrytolu. Mąkę pszenną zastąp mąką kokosową, migdałową, słonecznikową. Przyrządzaj desery z serkiem mascarpone, śmietanką, orzechami, gorzką czekoladą. Urozmaicaj menu, by nie stało się monotonne.

Przeczytaj:  Dieta keto w ciąży – czy jest bezpieczna?

Dieta keto ma przynieść mnóstwo korzyści. Nie jest jednak dla wszystkich, dlatego skonsultuj się z dietetykiem, który pomoże ci ułożyć menu, dobrać produkty. Przed zmianą menu zrób podstawowe badania, aby wykluczyć wszelkie przeciwwskazania. Jeśli ich nie będzie, ciesz się smakiem keto deserów z mascarpone.

Powiązane:

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Poprzedni artykuł
keto grypa

Keto grypa – objawy grypy ketogenicznej. Jak wygląda proces adaptacji w diecie ketogenicznej?

Następny artykuł
keto tort

Keto tort – przepis na czekoladowe i orzechowe ciasto urodzinowe. Wypieki na diecie low carb

Zobacz też