Keto sernik na zimno z truskawkami i mascarpone

keto sernik na zimno

Chcesz zmienić sposób odżywiania? Zastanawiasz się nad wypróbowaniem diety ketogenicznej? Wypróbuj keto sernik na zimno i przekonaj się, że będąc na diecie, nie trzeba rezygnować ze słodkości. Dowiedz się, jak przygotować taki deser.

W skrócie:

  • Dieta ketogeniczna polega na zastąpieniu węglowodanów tłuszczami, co prowadzi do stanu zwanego ketozą. ✔️
  • Keto sernik na zimno to smaczny deser dostępny na diecie ketogenicznej, który wykorzystuje zamienniki cukru, takie jak erytrytol, stewia lub inulina. ✔️
  • Przepis na keto sernik na zimno z mascarpone i truskawkami jest prosty i nie wymaga pieczenia. Składniki obejmują m.in. śmietankę kremówkę, serek mascarpone, żelatynę i truskawki. ✔️
  • Dieta ketogeniczna, oparta na wysokim spożyciu tłuszczów, może przynieść korzyści zdrowotne, takie jak spadek tkanki tłuszczowej, obniżenie poziomu cukru we krwi i poprawa funkcjonowania serca i układu nerwowego. Ważne jest skonsultowanie się z lekarzem lub dietetykiem przed wprowadzeniem znaczących zmian w diecie. ✔️

Podstawowe informacje o diecie ketogenicznej

W diecie ketogenicznej tłuszcze stają się najważniejsze, a węglowodany zostają przez nie całkowicie zastąpione. Jeszcze do niedawna uważało się, że podczas odchudzania tłuszcze powinno się spożywać w małych ilościach. Zatem keto dieta stała się rewolucją w odżywianiu. Dieta zakłada, że nadmiar tłuszczu wcale nie powoduje przyrostu tkanki tłuszczowej, a wręcz przeciwnie przyczynia się do jej obniżenia. Takie zjawisko nazywane jest ketozą.

Czym jest ketoza?

Ketoza to stan, w którym organizm uzyskuje energię nie tak jak zwykle z cukru, czyli glukozy, ale z nagromadzonego w tkankach tłuszczu. Stan ketozy jest więc efektywnym spalaniem tłuszczu. Okazuje się, że ketoza jest bardzo przydatna także w przypadku łagodzenia ataków padaczkowych u dzieci.

Przeczytaj:  Jak skutecznie leczyć ketozę u krów

Pyszny keto sernik na zimno z truskawkami

Keto sernik na zimno to bardzo dobry pomysł na pyszny deser w diecie ketogennej, zwłaszcza dla tych, którzy tęsknią za słodkościami. Z pewnością zachwyci też gości, którzy cię odwiedzą. W keto diecie do przygotowania deserów i ciast wykorzystywać można zamienniki cukru:

  • erytrytol;
  • stewię;
  • inulinę.

Keto sernik na zimno to przodująca propozycja deserów ketogenicznych. Jak go przygotować?

Jak przygotować sernik na zimno z mascarpone i truskawkami?

Keto sernik na zimno z mascarpone i galaretką jest hitem wśród deserów. Przepis na sernik jest bardzo prosty, a jego największym atutem jest kremowa i delikatna konsystencja bez pieczenia. Do jego zrobienia użyj tortownicy o średnicy około 2123 cm.

Składniki na masę serową:

  • 400 ml śmietanki kremówki 3036%;
  • 500 g sera mascarpone;
  • słodzik do smaku, jeden z wymienionych wcześniej – erytrytol, inulina lub stewia;
  • 3 łyżeczki żelatyny;
  • 1 laska wanilii;
  • 2 łyżeczki soku z cytryny;
  • 1/3 szklanki wrzącej wody, to jest około 80 ml.

Składniki na galaretkę:

  • 300 g truskawek lub zamiennie malin;
  • 1 galaretka truskawkowa lub malinowa;
  • słodzik do smaku;
  • woda – 450 ml.

Przygotowanie:

  1. Żelatynę należy rozpuścić w gorącej wodzie oraz odstawić na bok do przestudzenia.
  2. Śmietanę, wanilię i serek mascarpone miksować tak długo, aż uzyska się puszystą masę, a podczas miksowania do smaku można dodać rozdrobniony słodzik.
  3. Kiedy żelatyna będzie już wystudzona można ją dodać do masy serowej i ponownie zmiksować.
  4. Tortownicę należy wysmarować olejem kokosowym lub masłem, po czym przełożyć do niej część masy serowej.
  5. Na masie ułożyć część wcześniej obranych, opłukanych i osuszonych truskawek lub malin, następnie nakryć je resztą masy serowej.
  6. Ciasto na około pół godziny wstawić do lodówki, w tym czasie przygotować galaretkę.
  7. Galaretkę rozpuścić w 450 ml przegotowanej, jeszcze wrzącej wody, odstawić ją do wystudzenia.
  8. Pozostałe owoce ułożyć na wystudzonej masie serowej i zalać je chłodną galaretką.
  9. Wstawić do lodówki, aż galaretka całkowicie stężeje.

Keto porada 👩‍🍳

Jeśli nie jesteś miłośnikiem galaretki, swój keto sernik na zimno możesz polać rozpuszczonym masłem orzechowym. Pamiętaj tylko, aby nie było one zbyt gorące. 

Ilość poszczególnych składników w keto serniku na zimno

Abyś miał świadomość, ile zjadasz białek, tłuszczy i węglowodanów w serniku, zapoznaj się z poniższymi wyliczeniami:

  • gramatura sernika to około 1720 gramów;
  • ok. 3284 kcal bez dodatku słodzika;
  • białka – 45 gramów;
  • tłuszcze – 321 gramów;
  • węglowodany – 50 gramów.
Przeczytaj:  Co może wyrzucić z ketozy i zakończyć dietę ketonową?

Sernik keto dla diabetyków

To bardzo dobry przepis dla osób chorujących na cukrzycę, jeśli tylko wybierzesz wersję bez cukru. Także osoby mające problemy z metabolizmem lub będące na diecie z ograniczoną ilością węglowodanów urzekną się jego właściwościami.

Czemu sprzyja odżywianie z wysoką zawartością tłuszczu?

Główną zaletą jest spadek tkanki tłuszczowej, co w końcowym efekcie usprawni pracę nerek, serca, jak i wielu układów oraz narządów. Dzięki takiemu planowi dietetycznemu zmniejsza się poziom cukru we krwi, obniża się ciśnienie tętnicze, następuje spadek trójglicerydów i cholesterolu. To przeciwdziała zawałom, miażdżycy tętnic, udarom a jego wpływ jest niemały w takich chorobach, jak choroba Parkinsona, Alzheimera, przy stwardnieniu zanikowym bocznym, czy nowotworze mózgu.

Wiesz już, jak przygotować keto sernik na zimno i na czym polega dieta ketogeniczna. Pamiętaj, że każdą większą zmianę w odżywianiu, tym bardziej tak rewolucyjną, powinno się ustalać z lekarzem lub dietetykiem.

Powiązane:

Archiwum: czerwiec 2023
Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Poprzedni artykuł
keto tiramisu

Keto tiramisu – jak przyrządzić ten pyszny tort?

Następny artykuł
dieta ketogeniczna kawa z mlekiem

Dieta ketogeniczna – kawa z mlekiem. Dozwolona czy zakazana?

Zobacz też