Choć dieta low carb polega na zminimalizowaniu ilości węglowodanów i eliminacji słodyczy, nie oznacza całkowitej rezygnacji ze słodkich przekąsek. Zobacz, jak stworzyć pyszny keto tort i naucz się przygotowywać desery dla osób na diecie low carb!
Dieta ketogeniczna należy do diet z rodzaju low carb, czyli niskowęglowodanowych. Jej podstawową zasadą jest doprowadzenie do sytuacji, gdy organizm czerpie energię z tłuszczów zamiast z węglowodanów. Jadłospis musi składać się w 80% – 90% z tłuszczów. Jest to dieta eliminacyjna, w której nie powinny pojawiać się słodycze czy produkty mączne. Przygotowując posiłki, keto należy sięgać po zamienniki, np. mąkę kokosową, migdałową oraz stewię zamiast cukru. Pierwszy etap diety keto to cukrowy detoks, odzwyczajanie organizmu od słodyczy i wchodzenie w stan ketozy. Choć zasadą jest rezygnacja ze słodkich przekąsek, nie oznacza to, że na diecie low carb zabraknie deserów. Podpowiadamy, jak przygotować keto tort i jak dogodzić podniebieniu!
Keto tort – przepis na urodzinowe ciasto
Mimo odstawienia słodyczy i przyzwyczajenia się do nowych zasad odżywiania czasem pojawia się ochota na słodki deser. Przejście na dietę keto nie oznacza, że jesteś pozbawiony przyjemności jedzenia, że już nic słodkiego nie zagości na twoim stole. Nadal możesz uczcić urodziny czekoladowym tortem lub zaserwować wymyślny deser przygotowany zgodnie z zasadami diety niskowęglowodanowej. Keto tort możesz dekorować barwnikiem E175 czyli jadalnym złotem. Jak przyrządzić keto tort? Pamiętaj, by nie używać cukru ani mąki pszennej – musisz zaopatrzyć się w zamienniki tych produktów. Urodzinowy keto torcik przypomina nieco popularne brownie.
- Do przygotowania ciasta potrzebujesz zaledwie kilku składników.
- Przede wszystkim wybierz odpowiednią czekoladę, może to być tabliczka czekolady mlecznej bez cukru oraz odpowiedni rodzaj mąki (np. migdałowa).
- Pozostałe składniki to masło, serek mascarpone, śmietanka 36% i jajka.
- Zamiast cukru zastosuj erytrytol.
Jak zrobić czekoladowy torcik krok po kroku?
- Pierwszym krokiem jest rozpuszczenie masła i czekolady w kąpieli wodnej.
- Przygotowaną masę odstaw do wystygnięcia.
- Bardzo dokładnie ubij białka z odrobiną soli, a następnie dodaj żółtka.
- Pod koniec mieszania wlej czekoladową masę i wsyp mąkę migdałową.
- Aby wzbogacić smak wypieku, zastosuj aromat pomarańczowy lub waniliowy.
- Gotowe ciasto przełóż do tortownicy i piecz przez około 20 minut w temperaturze 160℃ (z termoobiegiem).
- Wystudzony biszkopt przekrój na dwie części i posmaruj kremem przygotowanym z serka mascarpone, śmietanki i słodzika.
Wypiek najlepiej smakuje schłodzony. Taki keto tort możesz polecić znajomym na diecie paleo. Myślisz o założeniu własnej działalności gospodarczej z wypiekami? Dowiedz się jak z artykułu: https://portalfranczyza.pl/lubaszka-franczyza/!
Urodzinowy keto tort szwarcwaldzki
Będąc na diecie ketogenicznej, możesz także wypróbować przepis na tort szwarcwaldzki. Jest to wypiek, przy którym trochę się natrudzisz, jednak efekt jest tego wart. Swój kulinarny popis musisz rozpocząć od przygotowania składników. Oto lista niezbędnych produktów:
- mleko kokosowe;
- płynny olej kokosowy;
- mąka kokosowa;
- kakao;
- proszek do pieczenia;
- jajka;
- erytrytol;
- gorzka czekolada;
- żelatyna;
- wiśnie;
- wiśniówka bezcukrowa;
- ekstrakt z wanilii;
- nasiona chia.
- Pierwszym krokiem jest przygotowanie biszkoptu kakaowego.
- Cztery żółtka utrzyj z olejem kokosowym (40 g) i mlekiem kokosowym (40 ml), białka ubij ze słodzikiem na sztywną masę.
- Połącz żółtka z białkami i dodaj suche składniki (kakao 5 g, łyżeczka proszku do pieczenia, mąka kokosowa 40 g).
- Ciasto piecz przez 25 min.
- Po ostudzeniu przekrój biszkopt na dwa blaty i nasącz je wiśniówką.
- Wiśnie rozdrobnij i zagotuj, dodaj słodzik i ziarna chia, a jeśli trzeba żelatynę.
- Wystudzoną, gęstą konfiturę rozsmaruj na blatach.
- Z mleka kokosowego, żelatyny i słodzika przygotuj krem.
- Gdy stężeje, nałóż na ciasto.
- Wierzch ciasta obsyp startą czekoladą.
Keto torcik kokosowy i orzechowy
Na diecie keto możesz korzystać z przepisów kulinarnych na torty orzechowe i kokosowe. Wystarczy, że wybierzesz odpowiednie produkty – mąkę kokosową, olej kokosowy, mleko kokosowe, wiórki kokosowe, orzechy włoskie. Takie wypieki spełniają wszelkie założenia diety keto, więc z powodzeniem mogą być serwowane w ramach niedzielnego deseru czy jako urodzinowy tort. Ważne, aby trzymać się zasady, że w diecie minimalizuje się ilość węglowodanów na rzecz tłuszczów.
Dieta keto pomaga schudnąć w dość krótkim czasie, a jednocześnie uznana została za sposób żywienia pomocny w leczeniu niektórych schorzeń. Jak do każdej zmiany zasad odżywiania, tak i do diety keto należy podchodzić ostrożnie. Warto skonsultować się z lekarzem, ponieważ istnieją przeciwwskazania do stosowania diety wysokotłuszczowej. Zanim zdecydujesz się na zmiany, wykonaj podstawowe badania i zaopatrz się w niezbędne produkty spożywcze, dzięki którym stworzysz smaczne dania, w tym keto torty!
Powiązane:
- Keto brownie – jak przygotować czekoladowe ciasto dla osób na diecie? Poznaj przepis na deser bez mąki i cukru
- Keto pączki – przepis na pyszne wypieki na tłusty czwartek. Jakie słodycze jeść na diecie ketogenicznej?
- Keto desery z mascarpone – jak przygotować, jakie składniki wybrać, czym zastąpić mąkę pszenną?
- Przepis na keto ciasto czekoladowe z awokado – propozycja na święta wielkanocne
- Keto ciasto – sprawdzone przepisy na deser podczas diety ketogenicznej
- Mleko kokosowe keto – czy można pić w trakcie diety ketogenicznej?
