Zwolennicy diety ketogenicznej doskonale zdają sobie sprawę z tego, że aby spalać tłuszcze, należy je jeść. Co daje dieta ketogeniczna? Efekty zainteresują przede wszystkim osoby czynnie uprawiające sporty oraz chcące zrzucić zbędne kilogramy. Przeczytaj jak w bezpieczny i zdrowy sposób ograniczyć węglowodany.
Dieta keto stała się ostatnio bardzo popularna. Jeszcze do niedawna błędnie sądzono, że spożywanie tłuszczy sprzyja rozwojowi wielu chorób, w tym nadciśnienia tętniczego, otyłości i wielu innych. Sęk jednak tkwi w tym, aby wybierać tłuszcze dobrej jakości, a przy tym, do minimum ograniczyć węglowodany (w codziennym jadłospisie nie mogą one przekroczyć 10%). Celem tej diety jest osiągnięcie ketozy, czy stanu, gdzie organizm jako źródło energii wykorzystuje tłuszcze, zamiast cukrów.
Dieta ketogeniczna — efekty i założenia
Jak szybko daje rezultaty dieta ketogeniczna? Efekty, szczególnie te trwałe, to proces wymagający cierpliwości i zaangażowania. Jest to kwestia bardzo indywidualna, a uzyskanie szczupłej i umięśnionej sylwetki są wykładnikiem wielu czynników, w tym wieku, wagi, predyspozycji zdrowotnych i obecności chorób przewlekłych. Dieta ketogenna wpływa na organizm na wielu jego poziomach.
Stan ketonowy to nie tylko szybka utrata masy ciała, przyspieszony metabolizm i punkt wyjścia do umięśnionej sylwetki. Efekty diety ketogenicznej to także:
- unormowanie ciśnienia tętniczego krwi,
- zwiększenie poziomu energii w ciągu dnia,
- stabilizacja poziomu cholesterolu,
- poprawa koncentracji,
- zmniejszenie stanu insulinooporności,
- obniżenie stężenia glukozy we krwi.
Warto pamiętać, aby odchudzanie było przeprowadzane pod okiem doświadczonego dietetyka i najlepiej pod opieką lekarza i uprzednim wykonaniu podstawowych badań krwi. Tylko w ten sposób zwiększyć można bezpieczeństwo jej stosowania.
Rezultaty stosowania diety ketogenicznej zależą od m.in.:
- wyjściowej masy ciała — im jest ona większa, tym szybciej można dostrzec pierwsze efekty. Największy ubytek kilogramów obserwuje się w pierwszych tygodniach od rozpoczęcia eliminacji spożycia węglowodanów na rzecz tłuszczów,
- stylu życia, w tym przede wszystkim stopnia aktywności fizycznej (im więcej, tym lepiej), ilości godzin snu (minimum 7-8), ograniczenia alkoholu i innych używek, a także stopnia nawodnienia organizmu,
- kaloryczności posiłków — podaż kaloryczna jest kluczem do utraty zbędnych kilogramów. Powinna być ona dopasowana indywidualnie do potrzeb, wieku i płci,
- obecności chorób współistniejących — każde schorzenie, w tym cukrzyca, stany zapalne, choroby tarczycy itp. mogą utrudniać i opóźniać osiągnięcie stanu ketozy.
Dieta ketogeniczna – efekty w padaczce
Obecność ciał ketonowych w organizmie znalazło zastosowanie w leczeniu padaczek. Wysokotłuszczowy posiłek może łagodzić epizody epilepsji u dzieci, a w związku z tym wspierać konwencjonalną farmakoterapię.
Ciała ketonowe w warunkach fizjologicznych powstają w trakcie głodu ze średnio- i długołańcuchowych kwasów tłuszczowych. W takiej sytuacji organizm zaczyna czerpać energię z tłuszczów, co zmniejsza poziom glukozy, a zwiększa stężenie wolnych kwasów tłuszczowych.
Zgodnie z wynikami badań naukowych, keto dieta ma nie tylko działanie przeciwdrgawkowe, ale także przyczynia się do modulacji układu GABA i glutaminergicznego, co wpływa ochronnie na komórki nerwowe.
Aby móc przejść na dietę ketogeniczną w padaczce, lekarz musi przeprowadzić dokładny wywiad, a także wykonać kilka podstawowych badań, w tym sprawdzić:
- profil lipidowy,
- obecność białka w moczu,
- stężenie elektrolitów,
- parametry podstawowej morfologii krwi.
Wdrożenie diety wysokotłuszczowej powinno odbywać się także pod kontrolą doświadczonego dietetyka klinicznego, który pomoże w ułożeniu odpowiedniego menu i zapozna pacjenta z zasadami prowadzenia diety.
Dieta ketogeniczna – efekty w insulinooporności
W przypadku odporności na insulinę, konieczne wydaje się ograniczenie do minimum spożywania posiłków o wysokim indeksie glikemicznym. Problem metaboliczny cukrów można znacznie zredukować dzięki wprowadzeniu kilku zasad diety keto.
Spożywając niewielką ilość węglowodanów, trzustka otrzymuje informację o niskim zapotrzebowaniu na insulinę i zaczyna produkować jej mniej. W tym przypadku organizm nie ma innego wyjścia, jak zmienić źródło pozyskiwanej przez siebie energii. Na tłuszcze.
Warto mieć na uwadze fakt, że tak restrykcyjna i rygorystyczna dieta może być stosowana jedynie przez krótką chwilę.
W diecie ketogenicznej efekty pojawiają się już po kilku tygodniach i tzw. etapie adaptacji, w trakcie której mogą pojawić się chwilowe bóle głowy i inne skutki uboczne. Mijają one jednak już po kilku dniach.
Jak jeść na diecie ketogenicznej?
Skuteczna dieta ketogeniczna, której efekty widoczne są po kilku tygodniach, wymaga odpowiedniego przygotowania. Spadek masy ciała uzależniony jest nie tylko od rygorystycznego postępowania, ale przede wszystkim wiedzy o tym, co wolno, a czego nie powinno się spożywać.
Co wolno jeść na diecie keto?
Dieta ketonowa to przede wszystkim wysokiej jakości tłuszcze. Podstawą prowadzonej diety są głównie:
- masło,
- jaja — najlepiej z ekologicznej hodowli tzw. zerówki,
- wysokotłuszczowe twarogi, jogurty, śmietany
- tłuste ryby, w tym przede wszystkim makrela, sardynki i łosoś,
- mięso — wieprzowina, wołowina i dziczyzna, najlepiej od zaufanego hodowcy,
- orzechy,
- awocado,
- oleje, w tym olej kokosowy, rzepakowy, słonecznikowy, lniany, rydzowy, oliwa z oliwek,
- woda mineralna, niesłodzona kawa i herbata.
Czego nie jeść na diecie keto?
Najlepsze efekty diety ketogenicznej osiągnie się poprzez eliminację z diety:
- źródeł cukrów, w tym słodyczy, ciast, dżemów, napojów gazowanych, soków,
- zbóż — ryżu, płatków kukurydzianych i owsianych, makaronów, produktów pszennych,
- owoców,
- produktów, w składzie których znajdują się sztuczne słodziki,
- miodu,
- skrobi.
Dieta ketogeniczna – środki ostrożności
Aby spalanie tkanki tłuszczowej było skuteczne i nie przyniosło efektów jojo, dobrze jest pamiętać o kilku zasadach. Pierwszą z nich jest dyscyplina i samozaparcie. Wiele osób najbardziej obawia się redukcji węglowodanów w diecie. Nie ma się co dziwić, ponieważ nie ma chyba osoby, która nie odczuwa potrzeby zjedzenia czegoś słodkiego do kawy. Jednakże jedną z zalet diety ketogenicznej jest to, że apetyt na słodkie znacznie się wówczas obniża. Jest to związane z tzw. odczuleniem receptorów smaku słodkiego na tego rodzaju pokarm.
Ponadto, bez lekarza i dietetyka trudno o dokładnie i rzetelnie prowadzoną keto dietę. Monitorowanie stanu zdrowia jest niezbędne, aby czuć się dobrze.
Ostatnim, lecz nie mniej ważnym aspektem jest zachowanie po zakończeniu diety. Ogromnym błędem jest szybki powrót do spożywania dużej ilości weglowodanów. Zwiększa to ryzyko tzw. efektu jojo, a w konsekwencji odzyskania z mozołem utraconych kilogramów.
Skutki uboczne diety ketogenicznej
Dieta ketogenna nie może być sposobem na życie i można na nią przechodzić jedynie na krótki czas. Długotrwała redukcja cukrów na rzecz zwiększonej podaży cukrów może powodować zaburzenia perystaltyki jelit i rozregulowania procesów trawienia. U takich osób bardzo często pojawiają się bóle brzucha, a także częstomocz. W skrajnych przypadkach może także dojść do rozwoju kamicy moczanowej. Wyniki badań naukowych pokazały, że negatywne efekty diety ketogenicznej mogą obejmować również zaburzenia gospodarki hormonalnej.
Po ok. 3 miesiącach od rozpoczęcia wdrożenia zasad diety ketogenicznej może pojawić się spadek energii, uczucie zmęczenia i rozdrażnienia, spadek koncentracji, a także nieprzyjemny zapach z ust. Dlatego też należy podejść do diety keto z dużą ostrożnością i rozsądkiem. Tylko w ten sposób osiągnie się spektakularne efekty bez uszczerbku na zdrowiu.
Dieta ketogeniczna może być smaczna i efektywna, pod warunkiem, że jest prowadzona pod okiem specjalistów. Co daje rygorystyczne podejście do diety ketogennicznej? Efekty przejdą Twoje najśmielsze oczekiwanie. Przykładowe jadłospisy znajdziesz w internecie wraz z instrukcją ich przygotowania. Utrata zbędnych kilogramów gwarantowana.
Powiązane:
- Arabinoza – czy to aldoza czy ketoza? właściwości i budowa tego cukru prostego
- Dieta ketogeniczna – efekty po miesiącu stosowania
- Keto gofry – sprawdzony przepis na ketogeniczny deser
- Na czym polega dieta ketogeniczna: zasady, składniki i efekty
- Dieta ketogeniczna: przepisy i efekty po tygodniu stosowania
- Dieta ketogeniczna dla początkujących
