Rozważasz przejście na dietę ketogeniczną, ale nie wyobrażasz sobie życia bez pieczywa? Na szczęście istnieje kilka rodzajów mąki, których możesz używać. Sprawdź nasz przepis na pyszne keto bułki!
Dieta ketogeniczna wyklucza z jadłospisu węglowodany i zastępuje je tłuszczami. Z tego względu zwykłe pieczywo pszenne nie może być na niej spożywane. Zastanawiasz się, czy da się je zamienić czymś innym, co zapewni ci podobne wrażenia smakowe i pozwoli cieszyć się ulubionymi kanapkami? Mamy dla ciebie przepis na keto bułki, które powinny cię zaspokoić w tej kwestii. Do ich upieczenia możesz użyć jednej z kilku różnych mąk. Sprawdź!
Mąki dozwolone na diecie ketogenicznej
Są to oczywiście mąki bezglutenowe o niskiej zawartości węglowodanów. Do upieczenia własnego pieczywa ketogenicznego możesz wykorzystać dowolne spośród poniższych produktów:
- mąka migdałowa – bogata w witaminy i minerały (szczególnie wapń);
- mąka kokosowa – idealna do uzyskania bardziej wilgotnej konsystencji ciasta;
- mąka z nasion chia – skutecznie zagęszcza przepisy i doskonale nadaje się do słodkich wypieków;
- mąka z ciecierzycy – może też służyć jako bułka tarta do panierowania;
- mąka z orzechów laskowych – nadaje głębokiego, orzechowego smaku, co świetnie sprawdzi się do różnych ciastek i batonów;
- mąka z orzechów włoskich – w konsystencji przypomina kukurydzianą. Nada się do aromatyzowania ciast i panierowania, lecz przy pieczeniu lepiej wymieszać ją z inną spośród powyższych mąk.
Przepis na keto bułki bezglutenowe
Zastąpienie uniwersalnej mąki zamiennikiem o niskiej zawartości węglowodanów wymaga zastosowania dodatków, które ulepszą konsystencję wypieku i właściwości wiążące mieszanki. Keto bułki z powodzeniem upieczesz, dodając babkę płesznik, siemię lniane lub gumę ksantanową. W połączeniu z cieczą produkty te stają się gęste i klejące. W dodatku nie potrzeba ich dużo, by skutecznie zagęścić przepisy.
Wypróbuj nasz sprawdzony przepis na smaczne bułki keto!
Do upieczenia 4 bułeczek potrzebne ci będą następujące składniki:
- 1 szklanka dowolnej mąki z powyższej listy;
- 2 łyżki nasion chia;
- 3 łyżki mielonego siemienia lnianego;
- 1 łyżka babki płesznik lub babki jajowatej;
- 3 łyżki pestek z dyni;
- 2 łyżki nasion słonecznika;
- 1 łyżeczka soli;
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
- 6 jajek;
- 100 gramów sera żółtego;
- 1 łyżka wody.
Jeżeli wszystko z powyższej listy masz już przygotowane, postępuj według poniższych kroków.
- Wymieszaj ze sobą mąkę, nasiona i pestki, sól oraz proszek do pieczenia.
- W osobnej misce wymieszaj jajka, starty ser i wodę.
- Połącz ze sobą zawartość misek, aż do wyrobienia ciasta.
- Uformuj je na nieduże bułeczki i ułóż obok siebie, z zachowaniem bezpiecznych odstępów, na blasze wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia.
- Wierzch bułek możesz posmarować białkiem i posypać ziarnami. Jest to jednak krok opcjonalny.
- Wstaw keto bułki do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Piecz 20 minut lub do wyraźnego zarumienienia.
- Gotowe pieczywo pozostaw jeszcze na 5 minut w uchylonym piekarniku. Przed przekrojeniem pozwól im jeszcze wystygnąć na kratce.
Takie keto bułki są nie tylko pyszne, ale też bardzo sycące, a w dodatku zdrowe!
Gotowa mieszanka na keto bułki – gdzie kupić?
Nie przepadasz za samodzielnym robieniem ciasta? Możesz kupić gotową mieszankę na keto bułki bezglutenowe. Takie mieszanki do wypieku dostaniesz w większych hipermarketach lub sklepach ze zdrową i ekologiczną żywnością. Niestety, są one raczej ciężko dostępne w mniejszych sklepach spożywczych. Jeżeli nie możesz znaleźć tego typu produktów w lokalnych marketach, warto zamówić je przez internet. Gotowe pieczywo bezglutenowe również jest raczej rzadko spotykane – a z pewnością mniej smaczne niż upieczone samodzielnie.
Keto bułki wcale nie są trudne do samodzielnego wykonania. Wystarczy ci kilka składników, które możesz nawet już mieć w swoim domu. Jedynym koniecznym zakupem jest odpowiednia mąka o niskiej zawartości węglowodanów. Bułki keto z naszego przepisu są smaczne i bardzo sycące. Na pożywne śniadanie ketogeniczne wystarczy ci jedna bułeczka w połączeniu z ulubionym serem, wędliną lub jajecznicą na maśle.
Powiązane:
- Bułki keto z mąki kokosowej – przepis na pyszne pieczywo!
- Chleb majonezowy keto – na śniadanie i do pracy!
- Keto chleb z mąki kokosowej – sprawdź nasz przepis!
- Bułki keto z mąki migdałowej – przepis na zdrowe śniadanie!
- Keto chleb niskowęglowodanowy – przepis na keto pieczywo z użyciem mąki bezglutenowej
- Tahini – jak przyrządzić smaczną pastę na bazie nasion sezamu?
